Mia suocera è a dieta, io anche per la millesima volta, quindi bisogna mangiare leggeri...
per l'insalata di ricciola occorrono:
- una ricciola
- 3 zucchine (meglio se le "trombetta")
- 3 pomodori
- 1/2 cipolla (se piace)
- olive taggiasche
- capperi
- sale, olio, se gradite un po' di paprika ecc...
Dunque... la ricciola va cotta al forno (30/35 minuti a 200 gradi), io ho aggiunto qualche spezia (timo ed erba cipollina), nel frattempo sbucciate i pomodori e preparatene una dadolata.
Cuocete leggermente al vapore le zucchine (15 minuti circa) poi tagliatele a cubetti e passatele in padella con la cipolla.
geniale simpatico delizioso gradevole accompagnato da un bicchiere di cortese di gavi (il poggio se possibile)in compagnia successo assicurato
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