pancakes di Luca

ogni tanto mi piace preparare i pancakes per la merenda o il pranzo mio e di mio fratello quando la mamma e Teo non ci sono,e non ci stressano con la loro dieta bilanciata con verdure e proteine!xD

questi sono carboidrati!!!xD

ingredienti per circa 12 pancakes dal diametro di 10cm:
200ml di latte
2 uova
15g di zucchero
6g di lievito in polvere
25g di burro
125g di farina
per guarnire:
sciroppo d'acero
frutti di vario genere

preparazione:
iniziamo con dividere gli albumi dai tuorli.
mettiamo in una bacinella i tuorli con il latte e il burro fuso e mescolare in modo da amalgamare il tutto.
aggiungere setacciando la farina ed il lievito.
in un altra ciotola montare a neve gli albumi con lo zucchero.
dopo di che aggiungere gli albumi alla pastella in modo delicato mescolando dal basso verso l'alto.
per la cottura prendere una padella metterci del burro lasciarlo sciogliere e metterci al centro un mestolo di pastella e lasciarlo allargare da solo(tenere il fuoco medio più basso che alto in modo tale da favorire la lievitazione del pancake)

scritto da Luca